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香菇烘干方法及技术要求:
在鲜菇生产量大而又不能及时销售的情况下,就必须尽快把鲜菇烘烤成干菇保存。目前国内炔烤香菇方法有太阳干燥法、火力干燥法、电热干燥法和空气能烘干机干燥法。其中空气能香菇烘干机更科学,节能环保,干燥的香菇质量较好。此法设备和工具较为简单,只需一间空气能香菇烘干机、烘架、烘筛等。烘干对香菇质量影响甚大,因此必须充分了解烘烤的技术。干菇的质量要求:香味浓,菌褶不断裂并呈淡黄色。为此,必须当天采收,当天烘烤,而且 以阳光先晒几小时后,再烘烤,以有利于香菇所含麦角甾醇转化为维生素D,保其营养价值。晒菇时必须菌盖向下,菌褶向上,一朵一朵地并列在烘筛上。
如何选择一款好用的茶树菇烘干机:1、使用具有一定发泡强度的聚氨脂板材,应不低于10公分厚,不建议使用不是很环保的石棉板。要具有一定的发泡强度,每平米的重量,不应低于10公斤。这样能保证良好的隔热性能。
2、香菇烘干机具有双效热回收功能。热泵烘干机的系统设计,新热风交互实现次热回收、蒸发器吸取湿热空气实现第二次热回收,实现余热回收功能,能效表现远强于直接排湿。
3、香菇烘干机使用冷凝除湿技术,而不是直接强排排湿。直接强排排湿的热损非常大,不利于能效控制。冷凝除湿与双效热回收有机结合,可以取得非常惊人的运行能效。
潮州潮安广州益禾科技有限公司是生产 烘干机的专业厂家。本厂年销售额达1000万以上,厂房面积达五千多平方米,员工人数86人以上。本厂生产的各种系列 烘干机产品均按标准制作。已有悠久的生产历史、工艺先进、技术力量雄厚、质量稳定可靠。拥有完善的检测设备和严格的出厂检验制度。经过几十年的不断发展, 烘干机产品畅销国内二十多个省、市、自治区,并赢得了国内外客户的一致好评!
香菇烘干工艺分享:
烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃, 温度应控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
烘干湿度控制:香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则:在香菇烘烤前期,烘干室温度为35-40℃时,应满负荷排湿;当温度上升到40-60℃时,可间断排湿。60℃以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。
香菇烘干以后,菌褶呈黄色,保持自然色泽,有香菇的特殊香味,菌褶直立、完整、不倒状,菌盖圆平,保持原有形状。
香菇烘干机优点:
益禾空气能香菇烘干机控制仪表采用美国高精度数字传感器,能准确的检测到温、湿度值,同时可以设定不同参数数据,满足香菇烘烤的干燥曲线要求。先进的合理的烤房结构,合理的热风循环系统,保证烤房内的每处的受热都均匀,品质一样的好。它还具备了:
1、香菇烘干机提高工作效率,有利于专业化、规模化生产;
2,、 香菇烘干机可减少机械污染,提高香菇品质:烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
3、 香菇烘干机降低自然环境制约风险,减少天气变化因素带来的损失;
联系人:方晓东,电话:17768165506,广州益禾科技有限公司在潮州市潮安区本地专业从事香菇烘干机现货批发,潮州市潮安区各个县市以及周边城市均可提供送货上门服务!